Par pur hasard, trouvé un site sur lequel on peut télécharger une version francisée de Joomla! : OpenBureau qui est devenu quelques jours plus tard Système Libre.
On peut y télécharger la version béta en français alors qu'elle est encore en anglais sur le site de Joomla!.fr
On y trouve aussi un "Manuel Joomla! 1.5 et extensions..." tout à fait intéressant.
La procédure d'installation de Joomla! est bien détaillée et expliquée. Et surtout, de nombreuses extensions de Joomla! sont présentées, avec des procédures d'installation, de configuration (et de désinstallation éventuelle). Un manuel précieux.